Pra dar água na boca

Continuando o penúltimo post :o)
O Buffet escolhido foi o Rappanui. Marcamos uma degustação no dia 7/5 em um evento que eles fizeram. Era um casamento na sede do Botafogo..estava cheio e como chegamos um pouco antes, aproveitamos pra dar uma espiadinha na festa (parênteses: não quero ninguém fazendo degustação de nada na minha festa...rsrsrs...acho isso muito estranho). Antes de começar, a Margareth explicou tim tim por tim tim o serviço deles, tirou dúvidas e explicou a logística de trabalho (o que adorei, pois mostrou que eles entendem a dinâmica de uma festa de casamento)...disse que quando os convidados chegam na festa - quando têm igreja antes - já estão há algumas horas sem comer (principalmente as mulheres que vão à salão fazer o cabelo, unha, etc)..então é nesse momento que o serviço acontece freneticamente..ela disse que em uma hora de festa os convidados têm que estar alimentados, pois é nesse tempo que os noivos fazem as fotos oficiais, , fazem o brinde e abrem a pista..e nesse momento o consumo de bebida aumenta..portanto, todo mundo tem que estar de barriguinha cheia..rsrs..para o nosso caso que é mini-degustação, o primeiro item é servido em 40 minutos de festa..e com este mesmo intervalo passam os outros dois..eles passam várias vezes cada!! Amamos cada comidinha, a apresentação das bandejas, a cordialidade dos garçons, os sucos, etc...e resolvemos ainda fechar o que eles chamam de Risoto Show. São risotos de sabores diversos que são montados na hora de acordo com a escolha dos convidados. Achei um diferencial!!! Eu não queria jantar pra não ter aquele momento de todos na fila com prato na mão...acho que essa solução garante que todos serão bem servidos sem a formalidade do jantar! Ficamos muito satisfeitos e ao conversarmos com a Ana Cristina ela assinou embaixo! Mais um item fechado e aprovado!!